bombaža

bombaža (franc.), izobličenje limenke ili metalnoga poklopca staklenke zbog nepravilno provedene sterilizacije, propusnosti ambalaže ili nepravilnoga rukovanja proizvodom nakon sterilizacije; fizikalna b. (zbog mehaničkih izobličenja, oslobađanja plinova iz hrane, bubrenja ili smrzavanja), kemijska b. (posljedica kvarenja hrane, pri čem nastaje vodik), mikrobiološka b. (prouzročena mikroorganizmima); →  botulizam.