vrhnje

traži dalje ...

vrhnje (kajmak), gust masni sloj koji se nakon duljega mirovanja izdvaja na površini sirova mlijeka; sadržava 20–50% mliječne masti; rabi se izravno kao hrana ili se prerađuje u maslac.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2012.

Citiranje:

vrhnje. Hrvatski opći leksikon (2012), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 25.4.2025. <https://hol2.lzmk.hr/clanak/vrhnje>.