rikota

traži dalje ...

rikota (tal. ricotta), svježi, kremasti sir zrnate strukture, blago slatkasta okusa; proizvodi se od sirutke preostale nakon proizvodnje sireva od kravljega (najčešće), ovčjega, kozjega ili bivoljega mlijeka.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2012.

Citiranje:

rikota. Hrvatski opći leksikon (2012), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 24.4.2025. <https://hol2.lzmk.hr/clanak/rikota>.