glukoza

glukoza (grč.) (grožđani šećer, dekstroza), najrašireniji monosaharid, C₆H₁₂O₆, aldoheksoza; bijeli prah slatkasta okusa, lako topljiv u vodi; sastojak voća, meda, krvi, životinjskih tkiva, disaharida (saharoze i laktoze) te različitih polisaharida (celuloza, škrob, glikogen, dekstran). Glavni je izvor energije u procesu aerobnoga i anaerobnoga disanja. Industrijski se proizvodi kem. hidrolizom saharoze ili razgradnjom škroba uz pomoć enzima αamilaze; rabi se u konditorskoj ind., u medicini (za infuzijske otopine) itd.