dekstrini

traži dalje ...

dekstrini (franc. < lat.), polisaharidi koji nastaju djelomičnom razgradnjom škroba (zagrijavanjem na suhome ili hidrolizom u kiseloj sredini); nalaze se u pivu i prženom brašnu (kora kruha); služe kao ljepila, u farmaceutskoj industriji za oblikovanje tableta itd.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2012.

Citiranje:

dekstrini. Hrvatski opći leksikon (2012), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 4.5.2025. <https://hol2.lzmk.hr/clanak/dekstrini>.