antioksidansi

traži dalje ...

antioksidansi, anorganski ili organski spojevi koji dodani u malim količinama usporavaju ili zaustavljaju oksidaciju lako pokvarljivih proizvoda (masti, guma, mazivih ulja i dr.) tako da kem. reagiraju s kisikom.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2012.

Citiranje:

antioksidansi. Hrvatski opći leksikon (2012), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 1.5.2025. <https://hol2.lzmk.hr/clanak/antioksidansi>.