žvakanje

žvakanje (mastikacija), usitnjavanje hrane u ustima; postiže se sjeckanjem (sjekutićima), mljevenjem (kutnjacima), prožimanjem hrane slinom i oblikovanjem zalogaja prije gutanja. Žvačni mišići razvijaju veliku silu (240–860 N/cm²). Ž. je refleksna radnja, a pod kontrolom su volje započinjanje i prestanak žvakanja.