slad

traži dalje ...

slad, proklijalo i osušeno zrno pivskoga ječma; slatkasta je okusa jer se škrob tijekom klijanja razgrađuje na šećere (glukoza, maltoza); osnovna sirovina za proizvodnju piva.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2012.

Citiranje:

slad. Hrvatski opći leksikon (2012), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 30.4.2025. <https://hol2.lzmk.hr/clanak/slad>.