mlijeko

mlijeko. ① Bijeložućkasta tekućina slatkasta okusa i svojstvena mirisa, proizvod mliječnih žlijezda ženki sisavaca; sadržava tvari potrebne za prehranu i razvoj mladunčeta, odn. dojenčeta (mast, bjelančevine, ugljikohidrate, vitamine, enzime, soli, protutijela). U ljudskoj se prehrani najviše upotrebljava kravlje m. Prema načinu konzerviranja razlikuje se: pasterizirano (svježe m.), sterilizirano (trajno m.) te dehidrirano (m. u prahu); prema udjelu mliječne masti: punomasno (najmanje 3,6%), djelomično obrano (1,6 do 3,2%) te obrano m. (manje od 1,6%). ② Židak kozmetički proizvod za njegu i zaštitu kože ili za skidanje šminke.