likopen

traži dalje ...

likopen, narančastocrveni pigment iz skupine karotenoida, snažan antioksidans; ciklizacijom krajeva njegove molekule nastaje β-karoten; nalazi se u rajčici, lubenici, marelici, naranči, mandarini i dr.; na tržištu i u koncentriranom obliku kao dijetetski pripravak.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2012.

Citiranje:

likopen. Hrvatski opći leksikon (2012), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 18.3.2025. <https://hol2.lzmk.hr/clanak/likopen>.