kava

kava (tur. < arap.) (Coffea), rod zimzelenih grmova iz por. broćeva podrijetlom iz Etiopije; od mnogobrojnih vrsta za proizvodnju kavinih zrna najvažnija je C. arabica koja se uzgaja u više zemalja Amerike, Afrike i Azije. Napitak crna k. infuz je samljevenih prženih sjemenki koji zbog sadržaja kofeina djeluje osvježavajuće i stimulativno; na tržište dolazi i dekofeinizirana k. s manje od 0,1% kofeina te instant-kava (ekstrakt kave) koja se proizvodi dehidriranjem tekućega koncentrata kave.