HTST

traži dalje ...

HTST (akr. od engl. High Temperature–Short Time: visoka temperatura–kratko vrijeme), kratkotrajna sterilizacija visokom temperaturom; primjenjuje se za tekuće i polutekuće namirnice (mlijeko ili sladoledne smjese) prije punjenja u ambalažu.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2012.

Citiranje:

HTST. Hrvatski opći leksikon (2012), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 16.4.2025. <https://hol2.lzmk.hr/clanak/htst>.