čaj

čaj (rus. < mandarinskoga kin.) (kineski čajevac; Camellia sinensis, Thea s.), grmolika biljka iz por. čajeva podrijetlom iz Kine, uzgaja se po cijeloj JI Aziji; sušenjem i fermentacijom lišća koje sadržava kofein (tein) dobiva se »ruski« ili »kineski« čaj koji služi za pripremanje istoimenoga napitka. Prema načinu preradbe razlikuju se: crni, zeleni i ulong čaj.