agar

traži dalje ...

agar (malajski), složeni polisaharid dobiven iz crvenih algi. Upotrebljava se u prehr. industriji za želiranje proizvoda te u mikrobiologiji za pripremu čvrstih hranjivih podloga pri površinskom uzgoju mikroorganizama.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2012.

Citiranje:

agar. Hrvatski opći leksikon (2012), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 1.5.2025. <https://hol2.lzmk.hr/clanak/agar>.