sušenje

traži dalje ...

sušenje (dehidracija, dehidratacija), uklanjanje vlage (ili, rjeđe, većih količina vode) s pomoću tvari koje vežu vodu, ishlapljivanjem, isparavanjem, liofilizacijiom itd.; primjenjuje se u kemijskoj, prehrambenoj, tekstilnoj, drvnoj i dr. industrijama; jedan od načina konzerviranja hrane.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2012.

Citiranje:

sušenje. Hrvatski opći leksikon (2012), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 1.7.2025. <https://hol2.lzmk.hr/clanak/susenje>.