ječam

ječam (Hordeum vulgare), jednogodišnja biljka iz por. trava, jedna od najstarijih kulturnih biljaka; dijeli se na dvoredni, višeredni, prijelazni, nepotpuni i labilni j.; postoji jari i ozimi tip; zrno se upotrebljava za ljudsku prehranu (za kruh i, oljušteno, za kašu), kao krma za životinje te za proizvodnju kavovina, piva, viskija, škroba te u farmaceutskoj i pekarskoj industriji.